「お茶の水、大勝軒」の姉妹店としてオープン。
本店のオリジナルスープより魚介系の食材を強化し、あっさりしながらコクのある味が特徴となっています。
「神田カレーグランプリ」での優勝メニューとなった「幻のカツライスカレー」や揚げシュウマイ付の「スペシャルカレー」はこちらの店舗でご賞味ください。

• 営業時間　11:00～22:00
• 定休日　日曜日
• 電話番号　03-5357-1064
• 住所　東京都千代田区神田神保町3-10-3

「大勝軒next」は、山岸一雄の味と製法を継承しつつ、新しい時代・世代の味を切り拓き、更なる高みを目指すという思いをこめて名づけた新形態の店舗です。
「中華そば」「つけそば」はもちろんのこと、勝浦名物となった「タンタンメン」や「タンタンつけ」も人気メニューです。
また、復刻版餃子・チャーシューのお持ち帰りも可能です。

• 営業時間　11:00～22:00（平日15時～17時休み）
• 定休日　火曜日
• 電話番号　0470-62-5737
• 住所　千葉県勝浦市部原1951-3

タンタンメン船団 正規取扱店

“ラーメンの神様”といわれた故山岸一雄から暖簾分けされた「大勝軒」の中でも最古参の部類に入るお店。
昭和の大勝軒を知るオールドファンや地元の方々から支持される、隠れた名店です。

• 営業時間　11:00～22:00
• 定休日　月曜日　※月曜日が祝日の場合は翌火曜日
• 電話番号　03-5944-5828
• 住所　東京都豊島区北大塚1-14-6

つけ麵の考案者で“ラーメンの神様”と呼ばれた山岸一雄や、山岸が修行した「丸長」の創業者たちの生まれ故郷でもある、長野県山ノ内町。この地に出店することはまさに故人の悲願でした。その師匠の遺志を受け継ぎ、田内川真介（山ノ内町 食の観光大使「つなぎびと」）が山ノ内町のご協力のもと、上信越高原国立公園である自然豊かな志賀高原の地に「山ノ内大勝軒」を立ち上げることとなりました。
大勝軒の創業者 坂口正安が東京都渋谷区に構えた「代々木上原大勝軒」で、大勝軒の自家製麺を65年間の長きにわたり担ってきた“製麺機”を今回、この「山ノ内大勝軒」へと移設しました。坂口光男氏（「中野大勝軒」現オーナー）から「ぜひ先代の故郷、山ノ内町で使ってほしい」との想いとともに託されたことで、「製麺機の里帰り」が実現し、“伝統の麺”を味わっていただくことができました。
『温故知新』原点となった故郷に戻り、志賀高原の豊かな大自然のもと、大勝軒は新たな進化を遂げます。清流がもたらすおいしい天然水で打つこだわりの麺、緑豊かな大自然が育んだ山菜や夏野菜、長芋をすり下ろした信州地方の郷土料理「とろろ」をスープに加えた「もりとろ」など、グリーンシーズンならではの山の恵みの味をぜひ、ご賞味ください。

• 営業期間　6月初旬から11月初旬　
• 営業時間　11:00～15:00
• 定休日　火曜日
• 電話番号　080-5093-9995
• 住所　長野県下高井郡山ノ内町平穏7148（志賀高原 山の駅内）

つけ麵の考案者で“ラーメンの神様”と呼ばれた山岸一雄や、山岸が修行した「丸長」の創業者たちの生まれ故郷でもある、長野県山ノ内町。この地に出店することはまさに故人の悲願でした。その師匠の遺志を受け継ぎ、田内川真介（山ノ内町 食の観光大使「つなぎびと」）が山ノ内町のご協力のもと、上信越高原国立公園である自然豊かな志賀高原の地に「山ノ内大勝軒」を立ち上げることとなりました。
大勝軒の創業者 坂口正安が東京都渋谷区に構えた「代々木上原大勝軒」で、大勝軒の自家製麺を65年間の長きにわたり担ってきた“製麺機”を今回、この「山ノ内大勝軒」へと移設しました。坂口光男氏（「中野大勝軒」現オーナー）から「ぜひ先代の故郷、山ノ内町で使ってほしい」との想いとともに託されたことで、「製麺機の里帰り」が実現し、“伝統の麺”を味わっていただくことができました。
志賀高原の広大な自然が育む、清流のおいしい天然水で打つこだわりの麺、地産の香り高いきのこ、さらに江戸時代から続く無添加の志賀高原みそに特産のりんごを加えたみそだれ。『温故知新』原点となった故郷に戻り、志賀高原の豊かな大自然のもと、大勝軒は新たな進化を遂げます。美しい白銀のゲレンデにお越しの際には、ぜひ「冬の山ノ内大勝軒」の味をご賞味ください。

• 営業期間　12月9日から5月7日（積雪状況次第またゲレンデに準ずる）
• 営業時間　水曜日〜土曜日
• 　　　　　　11:00～15:00　　ランチ営業
• 　　　　　　15:00～17:30　　軽食orカフェのみ
• 　　　　　　17:30～21:00　　ディナー営業
• 　　　　　日曜日・月曜日
• 　　　　　　11:00～15:00
• 定休日　火曜日
• 電話番号　080-5093-9995
• 住所　長野県下高井郡山ノ内町平穏7149
• 　　　（一の瀬ファミリースキー場 無料休憩所内)